| 豆薯高产栽培技术 |
豆薯又叫凉薯、地瓜，属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，为一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，既可作水果生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
一、土壤选择
豆薯的食用部分是地下块根，应选择土层深厚、肥力中等、干燥的沙质壤土为好。
二、精细整地，施足基肥
前茬收获后，深耕25～30厘米，每亩施入草木灰500公斤，猪粪1000公斤。播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2～1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。
三、播种
由于豆薯生长期较长，所以北方地区应尽早播种。行株距20～25厘米，每穴播种子3～4粒，播种后再盖上草木灰，每亩用种量2.5公斤左右。豆薯种子种皮坚实，播前用30℃的温水浸泡3～4小时，置于25℃～30℃的温度下催芽。待芽初出即进行播种。
四、及时间苗，合理施肥
播种后15天幼苗出土。第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。将薄膜扎洞，引幼苗出膜，在幼苗基部将地膜盖紧压严，补苗要及时。选择阴天将幼苗带土团移栽。苗期要及时松土除草和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要注意浇水。
五、整枝和搭架
当豆薯苗长到30厘米高时，每穴插小山竹1根，将相邻的豆薯苗扎在一起让藤爬上架。当蔓长到1米多高时要打顶，以免消耗养分。豆薯除留种外，每节出现的侧枝和花序要及时摘除，保留其叶片，以进行光合作用，否则会影响豆薯块根的膨大，降低产量及品质。
六、适时采收 豆薯播种4个月后，块根已膨大，即可开始采收，但这时产量不高，为求丰产，宜延迟1个月采收。但若采收过迟，又会使品质下降。因此应适时采收 |
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| 大棚蔬菜如何应对坏天气 |
进入冬季，阴、冷、风、雾、雨、雪等不良天气经常会影响棚菜生产，处置不当即造成重大损失。为此，下面介绍几种应对措施。
固定棚膜
遇有大风天气，白天把覆盖物固定好，使其不被风吹跑；夜间盖严、盖好，必要时把苇毛苫、草苫子等压好，一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。
保持覆盖物干燥
草苫一旦被雪水或露水打湿，其防寒保温性能会大大降低，雨雪天应在草苫上覆一层塑料薄膜，既可减少棚室内热量的散失，又可防止雨雪浸湿草苫。
严防积雪造成棚体坍塌
遇有降雪，由于雪的重力作用，积雪过厚往往可将结构不坚固的大棚压跨。对一些跨度大、立柱少或无立柱的棚室，下雪天一定要增加临时性立柱，支撑拱架，防患于未然。雪停后，要及时清除积雪，尤其是夜间降大雪。而对于棚体四周的积雪，则可以不除，因为这些积雪对棚体骨架不会造成压力，厚厚的雪层还可起到保温作用。
降雪天可以不盖草苫子
降雪天一般来说云层较厚、地面散热慢、风也小、气温不太低。为了减少除雪的麻烦、积雪浸湿草苫和减轻草苫对棚面的压力，在降雪时可以把草苫卷起，任凭雪花在棚面上积聚，薄膜面上厚厚的一层积雪具有保温作用，尤如盖了一层草苫。雪停后及时扒去膜面上的积雪，夜间盖上草苫。
防止“闪苗”一些菜农怕冻坏幼苗，在阴、冷、雨雪天不揭苫，甚至一连数日都不揭苫，植株多日不见光，这样，会使秧苗生长衰弱，待天气回暖后揭苫见光时，易造成萎蔫死亡（俗称“闪苗”）。生产上，遇到久阴骤晴的天气，应该注意回苫。先少揭几条，使室内温度缓慢上升，并注意观察叶片的表现。若叶片正常，再逐步增加揭苫数量，直到全部揭开；若发现有萎蔫现象出现，应及时再盖上几条草苫，揭苫、回苫有时需要反复进行2～3天。
加强中耕
棚菜底肥用量一般较为充足，再加上冬季温度低，植株生长慢，所以需肥量和需水量也较少，管理时可以不追肥，少浇水。但需要加强中耕，以提高土温，排出土壤中肥料分解时所放出的二氧化碳和一些有害气体，使新鲜空气进入土层，促使根系生长发育。
适度通风
早晨揭苫后由于室外气温较低，室内会形成大量飘浮的雾气，此时若扒膜通风，会使棚室内温度急剧下降，对蔬菜生长反而不利。一般扒膜通风排湿的时间应在外界气温和室内湿度回升后，从棚室脊顶扒开15～20厘米宽的小缝，半小时后合上，以利增温贮热。用同样的方法在中午前后再通风1～2次。
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| 油菜免耕栽培技术 |
油菜免耕栽培技术，是指在前茬作物收获后，土壤不经过耕翻整地，直接播种或移栽油菜，并结合相应的配套栽培技术，使油菜达到高产的一整套栽培技术体系。免耕具有保持土壤结构，透水透气性好；实行早播早栽，有利于冬前早发壮苗，还可缓解茬口紧的矛盾；提高播栽质量；省工节本，提高土地利用率；有利于抗灾夺丰收等许多优点。因此，搞好油菜免耕栽培技术推广应用，对发挥油菜的生产潜力具有重要的意义。
一、主要技术
（一）播前准备
1、稻田准备。尽量集中连片种植，避免油菜串花。在水稻收获前10天左右将稻田内明水排干。抢晴收获水稻后及时开沟整厢。一般采取1.8～2米开墒，挖排水沟，厢面净宽1.5米左右，对放于厢面的沟泥细碎后均匀铺于厢面。
2、播栽前开沟排渍。在水稻收割前7～10天，开沟放水晾田、硬板，达到水稻收割时田面硬而不干，湿而不烂，实行齐泥割稻，结合开畦沟覆土，削高垫低，抽沟的泥放在墒两边，待中耕施肥时将其打开。同时开好腰沟，做到沟深、沟直、沟平，方便田间管理。
3、综合防治。免耕油菜田由于未经翻耕，杂草较多，宜采用综合措施进行防除。一是合理轮作换茬，二是覆土除草，三是及早中耕除草，四是化学防除。在播、栽前3～5天用可芜踪、农达等进行灭生性防除；播后苗前用大惠利、丁草胺、乙草胺（禾耐斯）、杀草丹、绿麦隆等除草，方法是在播后盖籽3天内完成；出苗后或移栽田，宜在越冬前（12月底）进行杂草防除，可供选择的除草剂有大惠利、威霸、阔草克、禾耐斯等。
（二）播种及移栽技术
1、选用良种。栽培品种建议选用甘蓝型花油系列双低油菜良种。
2、播种方法。普遍采用的方法有两种：一种是条播法，就是在水稻收获后，开宽为1.5～2.0米的畦，畦沟宽为20厘米，深为20～25厘米。按行间距为30～35厘米，沿畦宽方向开一条深为2～3厘米的播种小槽。然后顺槽方向施足有机基肥，依墒情浇好点穴水，墒情好的可免浇，再撒籽播种，盖好灰粪。出苗后按株间距10～15厘米留苗。另一种方法为穴播法，按行间距为30～35厘米，穴间距15厘米，打穴8000～10000个，穴深为3厘米，每穴下籽5～6粒，留苗1～2株。
3、移栽技术。免耕油菜大都为迟茬类型，要获得高产，需推行育苗移栽，并且要抢时早栽。免耕油菜移栽的方法有两种：一是打塘法，方法是“一锄一条缝，两头两棵苗，中间按肥土，跟着踩一脚，别忘定根水”；另一种方法为条栽法，按照行距开出一条深沟13厘米的三角沟，在沟内施上基肥，然后栽种油菜，浇定根水。
（三）合理密植
合理密植是确保免耕直播油菜产量的关键，直播油菜一般在幼苗1～2片真叶时，进行第一次间苗；在3～5片真叶时，结合第二次间苗，进行定苗。在高肥条件下，每亩以定苗1.5～2万株为宜；中肥条件下定苗2.5万株左右。对于免耕移栽油菜，由于在秧田期已培育出壮苗，也没有延误生长季节，因此每亩移栽密度宜在1.0～1.2万株。
（四）壮苗早栽
在云南省一年两熟的滇中、滇东及滇南地区直播和滇西地区育苗移栽播种期可在10月5至15日；滇西地区直播可在11月1至10日，免耕穴栽或移栽。
（五）中耕松土
稻茬免移栽后，土壤较板结，应勤松土，深中耕，以消灭杂草，疏松土层，促进根系生长。中耕一般要进行2～3次，11月份进行浅中耕，中耕深度3～5厘米；12月初进行深中耕，中耕深度5～10厘米。总之，搞好中耕松土是免耕板栽油菜的一项必不可少的田间管理工作。
（六）大田管理
1、间苗、补苗。2～3叶期进行间苗，4～5叶期进行定苗补苗，窝留2株苗，亩留苗数0.8～1.0万株，使全田疏密均匀，生长一致。
2、施肥。底肥要施足，亩可用农家肥1500千克作中层肥；从播种至抽苔，亩施纯氮13.～16.1千克、五氧化二磷4.2～4.8千克、氧化钾4.8千克；氮肥以种肥、苗肥和蕾苔肥分别占氮肥总量的20%、65%和15%为宜，优质油菜品种对硼较为敏感，除种肥亩施硼砂1.0千克外还应在抽苔期及时以0.1%～0.2%根外喷施。
3、病虫防治。生产上应抓住药剂防治蚜虫的关键时期即终花期和角果中期，及时掌握虫情及早分墒施药；防蚜时如加15%粉锈宁兼防白粉病则效果更佳；可供选择的杀虫剂有高效灭白可、高效氯氰菊酯、克蚜螟等。
二、注意事项
油菜免耕栽培也有它的不足之处，表现在不利于抑制杂草，草害较重；根系分布较浅，容易倒伏；不耐渍害，春季土壤升温缓慢；不利于深施肥料，后期油菜容易脱肥早衰等。因此，在栽培时应针对这些弱点采取相应的措施。（云南省农业技术推广总站）
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| 塑料大棚的消毒常识 |
一、空间消毒在播种或定植前7～10天进行。每立方米用硫磺4克、锯末8克混合均匀，放在容器内燃烧，时间宜在晚7点钟进行，熏烟密闭24小时。也可以按每立方米用25%百菌清1克，锯木8克混匀，点燃熏烟消毒。
二、棚架、设备、工具等消毒用1:50～1:100的福尔马林水溶液洗刷或者喷洒均可。
三、土壤消毒根据大棚土壤的病虫害种类选用农药，在定植前10～15天进行。枯萎病发生严重的大棚、可在畦面或沟面喷浇100～200倍福尔马林液，然后用薄膜覆盖5天，半月后药剂全部挥发完毕，即可播种和定植。其他病害可用50%多菌灵、50%托布津或70%敌克松1000倍液喷洒，或制成毒土撒布后翻入土中。有地下害虫的大棚，可以在土壤处理时加一定数量的杀虫剂。
四、沟（塘）消毒枯萎病重的地块，在完植前进行土壤消毒或者消毒质量不好的，还可以在定植沟（塘）内，每亩用50%托布津1.25千克或50%多菌灵0.75千克或70%五氯硝基苯1千克左右进行消毒。以上药剂要先按药粉1份和细干土100份掺拌混合均匀，然后撒布在定植沟（塘）内。
来自:《云南科技报》
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| 蒲公英的人工栽培 |
蒲公英（俗称婆婆丁、黄花地丁、地丁、蒲蒲苗等），为菊科多年生草本植物，全草可入药，具有清热解毒、消痛散结的功效。除药用外，蒲公英嫩苗及嫩叶可生食、凉拌、炒食、做汤、盐渍咸菜等。因野生蒲公英资源连年枯竭，发展人工栽培势在必行。
一、生长特性
蒲公英适应性强，喜光耐寒、耐热、耐寒耐瘠、抗病能力很强，很少发生病虫害，我国绝大部分地区可栽培。
二、整地施肥
选疏松、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤种植。深翻20-25厘米，整平耙细，做成长10-20厘米，宽1.2-1.5米、高15厘米的畦，或做成45厘米宽的小垄种植。每亩施有机肥4000-4500公斤，过磷酸钙15公斤，均匀地撒入畦内。
三、播种事宜
1、种子处理 将种子置于50℃水中浸种，放于25℃下催芽。种子无休眠期，从春到秋可随时在露地播种，冬季可温室播种。
2、露地播种
在畦面或垄上采用条播或撒播两种方式。条播：在畦面上按行距25-30厘米开浅横沟，播幅约10厘米，种子播下后覆土1厘米，然后稍加镇压。播种量每亩为50克。撒播：在平畦上撒播，每亩用种1000克左右，播种后盖草保温保湿，出苗时揭去苫草，约7-10天即可出苗。
3、温室播种 在11月下旬至12月上旬，育苗移栽。若大棚或中小拱棚栽培，可于第二年2-3月间扣上农膜，3月下旬采收新芽，此时市价较高，可增加收入。
四、田间管理
蒲公英生长期间应经常进行中耕松土除草，以后每10天左右中耕除草1次，直到封垄为止。封垄后可人工拔草，并进行间苗、定苗，间苗株距为3-5厘米，定苗株距为8-10厘米。温室内撒播株距6厘米。
五、肥水管理
保持土壤湿润和地力是蒲公英生长的关键。每次间苗和收割1次后，结合浇水施1次速效氮肥。收割后3-4天内不浇水，以防烂根。生长期间应追1-2次肥，每次每亩施尿素10-14公斤，磷酸二氢钾5-6公斤。经常浇水保持土壤湿润。秋播者应在入冬前浇封冻水，施越冬肥。每亩畦面上施有机肥2500公斤，过磷酸钙20公斤。春季返青后，可结合浇水施尿素10-15公斤，过磷酸钙8公斤。
六、采收时节 第一年收割1次或者不收割，可在幼苗期分批采摘外层大叶食用或用刀割取心叶以外的叶片食用。自第二年起，每隔15-20天割一次，当叶基部长至10-15厘米时，可一次性整株割取，捆扎上市。每年可收割2-4次，即：春季1-2次，秋季1-2次。如作为药材出售，可在晚秋采挖带根的全草，抖净泥土晒干即可。
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无公害绿菜花栽培技术
(一)育苗
1、苗床设置
冬春播种要利用保护地育苗，苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。露地育苗者，其夏播苗床应选择阴凉地块，且需覆盖遮阳网，防雨降温。
2、播种
每亩大田需播种床面积5～6m2，每平方米播种量5g，共需种子25～30g。将播种床浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒播，再覆盖0.5～0.8厘米厚的细土，上盖地膜保湿。
3、苗期管理
出苗前温度保持在白天25℃，夜间15℃，出苗后白天12～20℃，夜间8～10℃。分苗前2～3天降低3～5℃，保持适宜的土壤水分。幼苗具2片真叶时进行移植，移植床需准备50～80m2。可移栽到分苗床中，或直接移入营养钵内。分苗后白天保持25%左右，夜间12～13℃，3～4天后白天20℃左右，夜间不低于10%。苗期一般不追肥，根据长势适当浇水。
定植苗的苗龄宜小，以不超过35天为宜。夏播育苗，正值高温期间，幼苗生长迅速，苗龄25天，4～5片叶时定植，这对早熟品种特别重要，可防秧苗定植后发生老化，而导致花球变小、减产。施肥浇水也应在夜凉时进行。
(二)整地定植
绿菜花忌连作，应选择3年以上未种过十字花科作物、地势高、干燥、地下水位低、保水力强、有机质含量多的地块。定植前10～15天耕翻土壤。由于绿菜花根系发达，因此土壤要深耕30厘米，亩施优质农家肥3000kg，过磷酸钙20kg，草木灰100kg或氯化钾7kg作基肥。绿菜花需硼较多，生产上常因缺硼而花茎开裂，因此整地前可每亩施入硼酸lkg作基肥。土壤耕翻后，整平作120厘米的高畦，栽双行或垄宽60厘米，栽单行。
绿菜花除顶花球型的早熟品种可密植外，顶花、侧花球兼用型的中熟、晚熟品种，行距、株距要适当加大。早熟品种，株距30～40厘米，亩栽3000～3500株。中熟、晚熟品种株距为50～60厘米，亩栽2000～2500株。
供稿单位：河北省农业技术推广总站
冬季大棚黄瓜打弯咋办
采用配方施肥技术，从施基肥起就要做到以有机肥为主，并按N∶P∶K∶Ca∶Mg=5∶2∶6∶9∶0.7的比例施速效化肥，还应注意及时补充硼、锌等微肥。
生产中做好温、光、水、肥协调管理，适期追肥浇水，适当减少种植密度，提高光合作用。并加强病虫害防治，嫁接栽培时注意提高嫁接质量。
激素处理。在幼花开放前后用30毫克/升赤霉素溶液涂抹于弯瓜的内曲面，数天后瓜条变直。
一旦发生弯瓜，在幼花开放前后，用刀片在弯瓜背处竖划一条浅印，再横切1~3道浅印，深不过0.5厘米，长2~5厘米。这样销售时伤口几乎看不出来，或在刚形成弯瓜时，在弯瓜内曲面悬垂泥球，7天左右弯瓜自然变直。
对于机械弯瓜，在吊蔓、缠蔓时及时消除阻挡因素，使瓜条下垂即可。
在不影响产量与效益的前提下，于雌花谢花前后摘除弯瓜。
来源：农民日报
供稿单位：河北省农业技术推广总站
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采用非化学防治技术控制蔬菜害虫效果好
四川省乐山市中区今年秋菜面积近10万亩，为减少化学农药的使用，保护农田生态环境，推进无公害蔬菜生产，他们在1461亩菜地探索非化学防治技术控制蔬菜害虫，取得了良好效果。其技术措施：一是用频振式杀虫灯诱杀鳞翅目、鞘翅目等害虫，每40亩一盏，共安了6盏；二是用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾的雄成虫，每2亩使用一个性诱器，共安装了100个，控制面积200亩；三是用黄板诱杀蚜虫、斑潜蝇，每亩插黄板20张，共插4000张，控制面积200亩；四是用天然除虫菊酯（云菊）防治蚜虫、菜青虫，共1000亩；五是用防虫网防治小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等；六是用土师父（生物菌肥）防治芹菜根结线虫。
通过以上技术措施，尤其是采用性诱剂，9月1日至9月12日，平均每晚每个诱捕器诱捕斜纹夜蛾179头，最多的诱捕553头；平均每晚每个诱捕器诱捕甜菜夜蛾18头，最多的诱捕63头。以前农民在蔬菜移栽后5天后便开始施药，今年8月下旬移栽的蔬菜，目前农民尚未施药，且长势良
来源：四川省农业厅
日期：2006-10-13
优质保健型高产新品种—冀谷21
(一)富硒优质保健：硒是人体必须的营养元素，可以防治多种疾病，经农业部谷物品质检验检测中心化验，
冀谷21小米含硒量达193.3ppb，是我国小米硒平均含量的2.72倍，为目前我国含硒量最高的品种。冀谷21食用品质、商品品质兼优，千粒重2.81克，出米率80.3%，米色金黄，米色一致性[：等，适口性好，小米含粗蛋白13.50%，粗脂肪4.25%.直链淀粉15.42%，胶稠度112mm，糊化温度3.3，维生素B115.3m，kg，矿物质锌、铁含量分别为31.26m，kg、30.06mg／kg。
(二)高产、稳产：该品种2003年参加国家谷子品种区域试验，区域试验平均亩产323.1kg，较对照增产11.4%，稳产性好，适应性较好。
(三)综合性状优良：其幼苗绿色，生育期84天，株高123.2厘米，属中秆型品种。成穗率较高，在亩留苗5.0万的情况下，亩成穗4.64万.成穗率92.8%；纺锤型穗，穗子偏紧；穗长17.1厘米，单穗重17.4克，穗粒重14.5克，出谷率83.3%，结实性好。
(四)多抗：经2003年国家谷子品种区域试验多点鉴定，该品种抗倒性、抗旱性强，耐涝性突出，2003年山东省莒南县农业局技术站试点发生涝灾，该品种绿叶数最多，产量损失最小，表现出良好耐涝性能，抗谷瘟病、谷锈抗性等多种病害。
果树农药须慎用
有很多果树对农药比较敏感，农药使用不当时，轻者会使果树出现落叶、落花、落果，重者将导致植物死亡。
乐果、氧化乐果
猕猴桃特敏感，禁用。对杏、梨有明显的药害，不宜使用。
敌敌畏
对樱桃、桃、杏、京白梨等植物有明显的药害，通常情况下应改用其他种类的杀虫剂。猕猴桃、核桃及瓜类等在使用其防治虫害时，应十分谨慎。
敌百虫 对苹果中的金帅品种有药害作用。
石硫合剂
对桃、李、梅、梨等有药害，若在这些植物上使用石硫合剂，最好在其落叶季节喷洒，切勿在生长季节或花果期使用。
波尔多液
对生长季节的桃、李敏感。低于倍量时，梨、杏、柿易发生药害；高于倍量时，葡萄易发生药害。
石油乳剂
对某些桃树品种易产生药害，最好在桃树落叶季节使用。为了防止农药对果树造成药害，一是要有目的地改用其他高效、无药害的农药；二是要尽量降低使用浓度；三是不在高温高湿条件下喷药。
来自：农民日报
海带废渣再生技术的“三级跳”
原本是企业难以处置的污染物经过技术处理变成了企业主要产品的原材料和优秀的畜禽饲料——海带废渣再生的“三级跳”。
位于青岛胶南市的明月海藻集团是世界上年产海藻酸钠最多的企业，综合实力居世界第二，它的海藻酸钠国际市场占有率高达33%%，几乎达到了行业垄断的地步。但就是这样一个海藻加工业的“巨无霸”却一直为一种废弃物的处置而头疼，那就是生产海藻酸钠过程中产生的大量的废弃海带渣。
明月海藻集团有限公司总经理李同玉告诉记者，制造海藻酸钠的主要原料就是海带。明月海藻集团每年用来提取海藻酸钠的海带就有6万多吨，由此每年要产生两千多吨的废弃海带渣，这些海带渣广泛地存留在产品制作产生的废水中，很难沉淀，也很难处置，既影响了企业对废水的处置，排放后又影响了周边环境。过去企业尽量把它们捞出来送到垃圾处置场填埋，这样不仅浪费了本来可以利用的资源，而且填埋时还占用了土地。
李同玉说，企业的技术人员在对海带渣研究后发现，这些废渣中还含有许多有用的成分，如用来制作畜禽饲料添加剂的海藻粉，如用作海藻酸钠制作原料的海带胶液等。因此从1997年开始，明月海藻便开始了对废弃海带渣的综合利用尝试，当时是利用废弃海带渣制作畜禽饲料。那时候国内还没有利用海带渣的先例，因此这项技术还获得了胶南市的科技进步奖。但是囿于当时的技术和设备条件，对海带渣的有效利用并不如人意。而随着企业生产规模的几何级扩张，废弃海带渣的数量也成倍增长，如何更加有效地对废海带渣综合利用已成为企业发展的一个主要议题。
2002年，明月海藻集团决定对废弃海带渣综合利用进行超常规地升级。集团的国家级技术中心的研究者们在这一年开始了对废弃海带渣综合利用的全面攻关，企业先后投资了2000多万元，终于在两年之后利用了一个“三级跳”式的技术升级为全部废弃海带渣找到了理想的利用途径。这个“三级跳”的技术成果目前已被证实为填补了国内废弃海带渣综合利用的空白。
“第一跳”就是回收海带废渣中的海带胶液。明月海藻的研发人员经过对废弃海带渣进行反复分析和实验后发现，废弃海带渣里藏有大量的可用成分——海带胶液，这种成分是制作海藻酸钠的原料之一，它占海带渣全部可用成分的40%%至60%%。于是企业在2004年6月开工建设一个从废弃海带渣中回收海带胶液的车间，当年年底便投入使用，年可回收海带胶液400吨。
海带胶液回收后，紧接着企业又来了个“第二跳”。他们新上了一个利用海带胶液制造海藻酸钠的车间，这个车间所用的400吨海带胶液全部来自海带废渣。
如果说上面这“两跳”解决的是利用废弃海带渣中的液体可用部分，那么接下来的“第三跳”所要解决的就是其固体可用部分——渣子的利用了。
今年，企业又对1997年建成的废弃海带渣综合利用生产线进行了全面的技术升级，大大增加了生产能力，他们新上了两台大型带式压滤机，把提取了海带胶液后的海带废渣脱水、干燥、磨细后，加工成含有丰富碳水化合物、蛋白质和矿物质的畜禽饲料添加剂，年生产能力由过去的不到1000千吨迅速提升到2000多吨。这种饲料的名字就叫海带糠蛋白饲料，鸡饲料中如果加入2%%的这种海藻饲料，可提高蛋鸡的产蛋率，改善鸡蛋品质，鸡蛋的碘含量增加，蛋黄颜色变得美观。用作奶牛饲料添加剂可提高产奶量和干物质采食量。猪饲料添加剂中加入2%%的这种海藻饲料，可改善适口性，提高增重速度，减少耗料，增加收益。目前这种海藻饲料畅销全国。
李同玉说，经过这样的一个较为完美的“三级跳”，企业目前每年产生的2000多吨废海带渣全部得到了综合利用，由此每年还能带来1300多万元的收入。同时，由于废水中的海带渣得到了合理处置和利用，给企业的废水处理也带来了方便，废水全部实现达标排放。更为可喜的是，企业的这种循环经济实践得到了许多国际采购商的认同和赞赏，给企业带来了许多订单。李同玉说，他们对废弃资源的再利用和对环保的贡献促进了许多欧美采购商在签订定购合同时“非常地痛快”，尽管这些年来企业为废弃海带渣的综合利用投入了不少，但从企业长远发展来讲，还是非常值得的。
120余项高科技亮相上海“华交会”
2006-09-08 08:15:18利用秸秆制造室内门、纳米平衡装置、快速抗癌药物分析及选取……今天，80多位华侨华人专业人士，携120余项高科技项目亮相第三届“华商企业科技创新合作交流会”（以下简称“华交会”）。截至记者发稿时，“华交会”已签订合同、协议76项，总投资达23.5亿美元。
9月4—6日，第三届“华交会”在上海举行。本次交流会以“世博机遇创新共赢”为主题。通过举办“2010年上海世博会”和加快东部地区发展为契机，以促进华侨华人经济力量和科技力量与长三角地区产业升级相结合，推动长三角地区企业和华商企业实现产业创新和科技进步、共同发展为宗旨。
会议期间，举办了省（市）部长论坛、首届华商领袖圆桌会、中外项目对接与洽谈、创新成果发布会、上海世博推介会、高层次人才专题报告与学术交流等专题活动。来自40多个国家和地区的400多位华商、科技界人士出席会议，总规模达到近1000人。
据国侨办副主任李海峰介绍，本届“华交会”一大特点是，与会专业人士都拥有一项以上自主知识产权项目，专业集中在电子信息、生物医药、环保工程三个高新技术领域，据初步统计，他们已向大会提交高新技术项目200多个。
据了解，两年一届的“华交会”是由国务院侨办、人事部、商务部和有关地方人民政府共同主办的大型侨务引资引智品牌活动，旨在为华侨华人工商界和科技界人士的互动合作，为华侨华人参与中国产业创新和结构调整，促进华商企业与中国企业界的合作发展提供有效平台。全国政协副主席罗豪才、国务院侨办主任陈玉杰出席了相关活动。
金针菇种植把好灭菌关
根据最新气象资料分析，预计本周，河北省主要受西风带冷空气影响，4日和7日前后分别有两次降水过程，同时伴有大风和降温。主要天气过程：4日，全省多云转阴有雷阵雨，其中中南部局部地区有中雨。中北部地区有西北风4-6级，北部地区气温下降4-6℃，其他地区下降3-5℃。7日前后，中北部地区多云转阴有雷阵雨或零星阵雨，其他地区晴转多云。
眼下，正值金针菇种植时期，菇农开始清理大棚、制袋灭菌、接种。灭菌是金针菇种植过程中重要的一关。
料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一般500克的瓶装菌种可接25至30袋。接种后是发菌期管理，应将培养室的温度控制在20℃至24℃，并及时通风、喷水。
大豆的合理收割
大豆成熟后应及时收割，收获过晚豆荚失水过多，容易炸荚掉粒，造成损失。适宜的收获期要根据不同收获方法来确定。用镰刀收割的，在大豆叶片全部脱落后开始收割，此时营养物质已基本停止向籽粒中输送。机械收获必须在全株完全成熟和干燥后收获。
人工收割最好在上午进行，这时豆株含水量比较多，不扎手，也不易炸荚。要求割茬低，不露马耳朵，不漏割。割后如果籽粒含水量比较高，可在田间晾晒几天，已经干燥的及时运回场院码垛。机械收获要尽可能降低割茬，减少损失，同时要高速好滚筒间隙，防止间隙过大脱籽不净或间隙过小增多破碎粒。
我国建立了新型生物农药研发技术体系
863计划现代农业研究以提高植物自身抗病虫免疫能力和杀伤有害生物为目标，建立了新型生物农药研发技术体系；基因工程生物农药的创制，显著提高了生物农药的作用效果和生产水平。
研究构建了具有自主知识产权的生物农药创制平台，开发新技术、新工艺20余项，包括新型生物农药活性物质分离和鉴定技术和安全性评价技术、新型生物农药发酵工艺和规模化生产工艺、杀虫防病相关功能基因克隆、表达和基因工程生防菌构建技术、新型生物农药产品剂型、复配工艺和新剂型稳定化技术、生物农药增效剂研制与产业化技术等。
（1）植物源性农药：从砂地柏中得到15种具杀虫杀菌活性成分的新化合物，已鉴定6种。研制了砂地柏精油气雾剂、0.15%鬼臼毒素微乳剂、1.15%鬼臼毒素·三氟氯氰菊酯微乳剂、0.75%鬼臼毒素乳油等生物农药或生物-化学复配农药新产品。以牛蒡叶活性物质为主要成分的具抗病毒功能的植物细胞膜保护剂已获农药登记，新产品推广应用10万亩以上。
（2）微生物农药：构建了国内最大、位居世界前五名的虫生真菌菌种库，保存菌种2200多株。通过对松墨天牛、光肩星天牛、松毛虫、花生蛴螬等重要害虫的生物测定进行初筛，并进而进行田间防治试验，筛选出可供工业化发酵使用的20株高毒菌株生产菌种储备库。
（3）农用抗生素：分离鉴定了一种新抗生素秦岭霉素，其产生菌亦是链霉菌的一个新种。获得对小菜蛾和水蛛有强杀灭效果的活性成分antimycin
A17(5-1)。通过太空和等离子注入等诱变技术改良获得了万隆霉素、天山菌素和抑霉菌素的稳定高产菌株。研制成功了污染小，成本低、稳定性好的Men-myco-93-63链霉菌生防制剂水剂和颗粒剂。防治效果防效达80%以上，明显高于目前生产上使用的剧毒农药涕灭威，防治黄瓜白粉病的防效达99%以上。
（4）诱抗类农药：首次从稻瘟病菌中克隆了植物激活蛋白基因，构建了植物激活蛋白毕赤酵母转化体系，获得基因工程菌株，为植物激活蛋白的产业化提供了坚实基础。研究了番茄10种主要挥发性物质的抗病原菌活性，牛蒡叶绿原酸的生产工艺，已经建成日处理5吨牛蒡叶的绿原酸生产线，投资1000万元的牛蒡叶绿原酸生产厂正在苍山庄坞镇建设中。
（5）多功能基因工程生物农药：克隆了苏云金芽孢杆菌(Bt)几丁质酶基因和vip基因，并构建了含Bt
VIP基因和几丁质酶基因的内生促生防病的植物内生工程菌。
（6）创建了真菌杀虫剂工业化大规模生产新工艺瘆气相双动态固态发酵新技术，从根本上解决了常规开放式发酵易染菌、发酵参数难以控制，产品质量不稳定的弊病；新工艺使染菌率降低到0.1%以下，发酵水平比常规固态发酵提高1－2倍，产品生产成本降低50%以上。
来自：科技部网
辣椒自然干制技术介绍
辣椒的干制是制约重庆干辣椒生产的重大难题。由于在一般天气条件下，重庆辣椒采收季节时常为阴雨天气，空气湿度大，自然干制（晒干）缓慢，而人工干制（烘炕），投入较大，成本较高。今年重庆遭遇50年一遇的伏旱，久旱不雨，给农业生产造成巨大损失。但另一方面，又给自然干制辣椒创造了有利条件。
2006年7～8月间，重庆市农科院辣椒专家在各辣椒产地看到许多椒农利用高温天气晒制干辣椒，但是，部分椒农晒制方法不科学，厚薄不均，随便摊在地上、公路边、簸箕里，有时晚上也不收回去，使辣椒晒制时间长，烂果多，干辣椒白壳多，色泽差，难于卖出好价钱。为此，专家们总结、提出了如下科学的“辣椒自然干制技术”。
1、及时采收。作干制加工用的辣椒，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收，不可采收酱红椒，否则晒干后会出现“白壳”。同时红熟辣椒若不及时采收，不但影响继续结果，而且会出现开裂、炸皮、霉变等，影响品质。
2、挑选晾晒。辣椒采回后，挑出病果、烂果、虫果、小果，如质量要求为无把果的，需剪除果把，再在簸箕、竹席或晒场上晾晒半天。晾晒时要求将辣椒摊开摊平，厚薄均匀，经常翻动。晒至半干时（用手捏，辣椒绵软有弹性，又不裂口），收回“发汗”。
3、发汗排气。辣椒晒至半干后，收回装入筐中或塑料袋中，边收边装边压紧，装满后，密封捂紧或用绳子捆紧，用重物（石块、木板）压上，进行发汗排气8～12小时，再取出晒干。辣椒通过“发汗”，使光泽增加，颜色鲜艳，椒形呈扁状；通过压实排气，排除了辣椒果内的空气，使其干燥快。经发汗排气的辣椒再晒6～7天就可晒干装袋，而且颜色、油分保持好。而不经发汗排气的辣椒，种子腔内空气多，热气传导慢，要多晒一周左右才能达到辣椒干的标准，如遇降温或下雨，极易霉烂。
4、及时装袋。辣椒干允许含有微量水分，自然干制辣椒的干燥率可达17％～20%，在装袋前进行干湿鉴别：用手成把轻捏，感觉外皮发硬，捻之果壳破碎，摇之椒内籽粒发出“哗哗”响声的为干辣椒，即可装袋，密封。而手捏感觉外皮软，椒柄柔韧，摇之椒内籽粒发出低沉的“噗噗”的，还需继续晒。
来自：重庆农科院蔬菜花卉所
加培育出可抗短期干旱植物品种
据教育部科技发展中心2006年9月5日报道：加拿大的植物特性生物技术公司近日宣布，该公司运用多伦多大学植物学教授皮特•麦考尔塔的研究成果，已开发出一种植物抗旱新技术。新技术利用可影响植物耐旱能力的基因"ERA1"，帮助植物摆脱短期干旱的影响，保持较好新鲜度和色泽。
麦考尔塔教授的研究发现，通过对ERA1基因的控制，植物可以对干燥的环境做出反应，及早或更紧地关闭植物叶子上的气孔方式，以保持体内水分并延长其寿命。关闭气孔的"动作"是由一种叫脱落酸的植物荷尔蒙激发控制的，ERA1基因的作用就是控制植物对这种脱落酸荷尔蒙的感知程度。
公司在萨斯喀彻温省和埃尔伯塔省经过3年试种，得到的数据证明，使用了这一新技术的芥花籽油作物，其产量可比没有使用该技术时提高大约26%%。
公司技术负责人黄博士最近在加拿大创新基金会网站上介绍说，使用该技术培育出的植物，与转基因植物还大不相同。转基因植物是修改了原有植物中的部分基因，而该项目则是使用一种常用的育种方法，使植物变得异常敏感，只要它们感知到哪怕是一点点缺水，就会立即停止蒸发自身水分以保持滋润。但如果土壤里水分含量恢复，关闭的气孔就会立即打开。这一技术对并不特别严重的干旱有很好的效果，因为这种干旱很可能只是短短几周，而这几周恰恰又是农作物非常需要水分的时期，如果水分流失严重，就会影响植物生长以致减产。
目前，该公司正在对芥花籽油作物进行第4年的试验，同时也正在对其他农作物如玉米、大豆、棉花及观赏植物和草种等进行试验。公司预计，使用该技术的耐旱玉米品种将在2010年上市。
来自：中国科学技术信息研究所
请放心食用“太空菜”“太空粮”———访国家航天育种首席科学家刘录祥
作者：范学忠 09-28 09:02:07
刘录祥，中国农科院作物科学研究所航天育种中心主任、国家航天育种首席科学家、农业部农业核技术与航天育种重点开放实验室副主任。目前，他承担的课题：国家发改委、财政部和国防科工委“航天育种工程”项目、国家“十五”863课题“稻麦航天育种技术创新与新品种选育”、国家“十五”863子课题“青椒和番茄航天诱变技术创新和新品种选育”等。
茄子像南瓜，南瓜磨盘大，豆角几尺长，甜椒大如梨……
这是记者日前在素有菜都之称的山东寿光亲眼所见，名之曰太空菜。如今，它们时常出现在超市和人们餐桌上。但是，这些奇形怪状、大了几号的蔬菜品种，它是怎么培养出来的？它的品质如何？它是不是转基因食品？吃了它是否安全？人们莫衷一是。日前，在我国第一颗育种卫星“实践八号”返回农作物种子交接仪式上，刘录祥给出了权威解答：太空菜、太空粮不是转基因食品，没有食品安全问题，请放心食用。
刘录祥显得很兴奋，在跟记者交谈中，不时被其他人拉走。他太忙了，为了迎接种子交接，一天一夜没合眼了。他说，专门为育种研制和发射一枚火箭、一颗返回式卫星，这在我国是首次，在世界没有先例，所以我们要慎之又慎，决不能辜负了国家和社会各界的重托。航天育种也称为空间技术育种或太空育种，就是指利用返回式航天器和高空气球等所能达到的空间环境，对植物的诱变作用，包括宇宙辐射、微重力和弱地磁场等多种因素，使种子产生有益变异，综合了宇航、遗传、辐射、育种等跨学科的高新技术。有幸成为太空特殊“客人”的种子，都要经过连续几年的筛选鉴定，然后再经过地面上的人工种植选育，其中的优系经过权威部门的审定才能成为真正的“太空种子”。
刘录祥介绍道，经多年地面种植筛选，目前,我国航天育种已育成60多个具有稳产、高产性能的农作物优异新品种、新品系,其中水稻、小麦、棉花、芝麻、番茄、青椒和芝麻等30多个新品种或新组合已通过省级以上审定，并已进入市场推广。仅航天育种中心负责组织的“十五”863“稻麦航天育种”课题组，4年间育成的12个水稻、小麦新品种，已经累计推广850万亩，增产粮食3．4亿公斤，创直接经济效益5亿元。
令人意想不到的是，航天育种的灵感来自于一个偶然。刘录祥说，1987年，带着农科58号水稻和青椒等种子的我国第九颗返回式卫星飞向太空，这是我国作物种子第一次太空之旅。当时，搭载种子的目的并不是育种，只是想探索一下太空环境对生物遗传是否有影响，但是，专家们无意间发现，上天的种子发生了一些意外变异。这时，专家开始考虑能否通过这种方式育种。我国是人口大国，也是农业大国，在有限的资源条件下,品种改良是提高粮食产量的重要出路。而传统育种一般需要8年至10年,不能有效满足农业生产对优良品种的需要。利用返回式卫星、太空飞船等返回式航天飞行器，进行航天育种，则可以大大缩短品种培育时间，甚至可能把时间缩短一半。
开展航天育种,是中国为世界农业发展开创的一项创新性研究领域。刘录祥特别指出，目前,世界上只有美国、俄罗斯和我国掌握卫星返回技术,而只有中国成功进行了卫星搭载太空育种。应当说，世界上最早进行太空育种的是美国,上个世纪60年代，美国利用人造卫星把西红柿的种子送上了太空，此后俄罗斯宇航员在“礼炮号”和“和平号”空间站上长期生活期间，也曾播种过小麦、洋葱、兰花等植物。上个世纪五六十年代,美苏多次发射返回式航天器并搭载植物种子,但他们并未把这项技术应用于农业品种改良和培育,而是重点放在了为宇航员的长期空间飞行服务上。
针对有人担心“太空粮”、“太空菜”是否安全的问题，刘录祥解释说，航天育种是有意识利用空间环境条件加速生物体的变异,并没有导入任何外源基因,从本质上与自然变异没有任何区别,只是利用宇宙辐射、微重力及弱地磁场等因素的诱导,使作物染色体产生缺失、重复、易位、倒置等基因突变。在正常情况下,植物种子产生自然变异要经历漫长的过程,或许几十年,甚至上百年,而航天育种只是使这个速度加快而已,并不存在安全问题。
还有人认为，“种子一上天就能获得丰产”。刘录祥莞尔一笑道，这不尽然。种子上天不一定就能发生优良的变异,也不可能立刻就能稳定遗传,返回地面后还需要完成大量的工作,经过多代筛选、鉴定并由有关方面审定后,才能称其为真正的“太空种子”。
“我们的目标是，通过航天育种工程项目的实施，在未来几年将选育高产、优质、高效的12—15个有重要经济价值的优异新品种，推广面积将达到5000万亩，增产粮食20—30亿斤。”刘录祥为我们展望了航天育种的美好明天。
新华网西安１１月７日专电
许多小吃铺习惯用一次性塑料袋套碗盛放食品，哪怕是热腾腾的面条或是刚出锅的馄饨，许多顾客也认为这样做法比较“卫生”。但是实际情况却不是这样。陕西省卫生厅有关专家提醒说，用塑料袋盛放温度较高的熟食，毒性甚至大于餐具不消毒。
专家指出，许多餐馆使用的薄膜塑料袋以聚氯乙烯为原料加工而成，多数是再生塑料。这种含有聚氯乙烯的塑料袋，遇到高温会释放出氯等有毒物质。刚出锅的油条和热腾腾的稀饭、面食，温度大约有９０摄氏度，如此饮食，时间久了有可能引起慢性中毒。
陕西省卫生厅有关人士说，陕西省近期正在开展食品卫生法宣传活动，要求中小餐馆饭店自备碗筷消毒机或者实行餐具统一消毒，集中供应。卫生执法人员检查餐馆卫生工作时发现，尽管餐馆已经提供消毒餐具，但是许多消费者仍然更愿意在碗上套一层塑料袋。卫生部门提醒消费者，需要主动拒绝使用塑料袋套碗进餐。
2006-11-08 新华网
让老百姓吃得又好又安全
“一方面，外国资本利用其技术和资金优势，争夺国内市场，提高市场垄断能力，对国内食品企业造成重大威胁；另一方面，许多国家提高进口食品检测标准，涉及产品范围越来越广，使我国食品出口阻力增大。”这是国家发展和改革委副主任张国宝近日在宣传贯彻全国食品工业“十一五”发展纲要会议上披露的。
据了解，我国食品资源丰富，粮食、油料、蔬菜、水果、肉类和水产品等产量均居世界首位，但是以这些农产品为原料的食品加工，转化增值程度偏低。在加工量方面，目前我国加工食品占消费食品的比重仅为30%，远低于发达国家60%至80%的水平。其中，我国经商品化处理的蔬菜仅占30%，而欧盟、美国、日本等发达国家占90%以上；我国柑橘加工量仅为10%左右，而美国，巴西达到70%以上；我国肉类工厂化屠宰率仅占上市成交量的25%左右，肉制品产量占肉类总产量只有11%，而欧盟，美国，日本等发达国家已经全部实现工厂化屠宰，肉制品占肉类产量的比重达到50%。在产值方面，2005年我国食品工业总产值与农业总产值的比值仅为0.5∶1，而发达国家约为2.0至3.7∶1。
我国食品加工业高附加值产品比例偏低，品种结构不合理。如玉米加工产品主要是以生产普通淀粉、酒精等为主，而市场看好的乳酸、聚乳酸等产品还处于开发阶段，大豆产品也基本以油脂等初级加工产品为主。
食品加工业企业规模偏小。如我国的猪肉加工四强企业的加工能力占规模以上企业加工能力不足10%，而美国猪肉加工四强企业占全国加工能力50%以上，荷兰猪肉加工三强企业的加工能力占全国的74%，丹麦最大猪肉加工企业的加工能力高达全国的80%。
食品工业布局也不尽合理，食品工业主要分布在东部发达地区的格局20年来没有发生大的变化，中部地区没有把丰富的原料资源优势转化成产业优势，食品工业布局与农业生产布局衔接也不够紧密，造成了原料供应与食品工业发展的要求不相适应，增加了农产品长途运输的成本和损失，导致资源浪费，我国虽然有300多个小麦品种，但是适合加工优质面包和饼干的专用品种缺乏，每年不得不从国外进口1000多万吨加工专用小麦。
“我国食品工业整体技术和装备水平比发达国家落后20年左右。随着我国加入WTO过渡期的结束，国内食品工业对外开放程度也将进一步加大，整个食品工业面临相当大的挑战。”张国宝说，“一方面，我国食品工业企业规模普遍偏小，没有达到合理的经济规模，一部分企业难以支付污染治理的成本。另一方面，我国食品工业部分行业的能耗和水资源消耗比较大，不利于资源节约利用。同时，食品工业发展受制于融资难问题也很突出；食品市场竞争日趋激烈，食品企业面临严峻挑战。”
为此中国食品工业在第十一个五年发展计划期间，其规模和效益将保持持续快速的增长；到2010年，其工业总产值将从2005年的20345亿元人民币增加到2010年的40900亿元，年均增长25%。
国家发改委、科学技术部和农业部日前联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》。纲要提出，中国将以发展农业产业化为契机，培育食品加工产业带和企业集群，提高食品营养和安全食品，促进食品工业健康、稳定和可持续发展，到2010年，中国食品工业产值与农业产值之比从将从2005年的0.5∶1提高到0.8∶1。
发展纲要确定，粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品加工业、饮料制造业和制糖业八个行业为中国“十一五”食品工业发展的重点行业。
其中，到2010年，粮食通过加工增值30%；食用油脂产量从2005年的1612万吨增加到2500万吨以上；果蔬采后商品化率提高到60%以上，肉类总产量超过8400万吨，规模以上肉类企业通过IS090001和HACCP体系认证比重达到90%；水产品加工量达到2000万吨左右，加工比例达到60%以上；乳制品产量达到2190万吨，年增长率15%，软饮料总产量达到5700万吨，年均增长11%；食糖产量达到1450万吨左右。
这标志着我国食品的质量将全面提高。这会让老百姓吃得又好又安全。
2006-11-08 农民日报
蛋白质低于4%不叫蛋黄派 问题产品将召
“以后生产蛋黄派都要严格按照国家标准进行，蛋白质含量低于４％的，都不得再叫‘蛋黄派’了。”记者从中国食品工业协会了解到，商务部８月出台的第一个蛋黄派行业标准《ＳＢ／Ｔ１０４０３—２００６蛋类芯饼（蛋黄派）》将在下月实施。昨日，记者在走访了部分超市发现，部分蛋黄派不符合新标准的规定。
标准：蛋黄派将实施召回制度
中国食品工业协会相关人士表示，下月实施的蛋黄派行业标准对蛋黄派企业的生产工艺指标进行了规定，结束了蛋黄派行业只有企业标准而没有统一的市场标准的混乱局面。
从内容上看，该标准按照蛋黄派的加工方式和工艺，将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种，其中，涂饰蛋黄派是表面涂饰巧克力或巧克力制品或其他“装饰料”而制成的食品。
同时，标准对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准，标准要求蛋黄派食品口感应细腻松软、有弹性，糕坯断面呈海绵状组织，气孔均匀且无明显过大的气孔。夹心、注心“蛋黄派”应无明显沙粒感，夹心蛋黄派的蛋白质含量≥６％；注心蛋黄派的蛋白质含量≥４．５％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥４％。
其中，标准还对蛋黄派食品实施召回制度，标准规定“产品在市场销售中，超过保质期，应按照制造商与销售商的合同约定，由合同相关方负责将产品进行下架召回处理。”
超市：部分蛋黄派不达标
昨天，记者走访了美廉美、家乐福、易初莲花等超市中看到，货架上摆放着十多种品牌的蛋黄派，口味也是琳琅满目，前来选购的顾客多是为孩子买来当早餐的中年妇女。
挑选蛋黄派的顾客纷纷表示，买蛋黄派就是冲着蛋黄才买的，因为蛋黄营养丰富，挑选时也没有比较，觉得蛋黄派只要没过期就行了。“虽然没留意过蛋黄派的蛋白质含量，但孩子有时也会问我，蛋黄派里为什么没吃出蛋黄呢？”顾客肖女士说。
记者注意到，一些蛋黄派的配料表上都标明了“小麦粉、食用植物油、白砂糖、食用香料、鸡蛋、奶油、奶粉、膨松剂”等，但是对蛋黄派的蛋白质含量却只字未提，如果按照新标准要求的话，都是不达标的。
对此，超市食品区一位促销员解释，根据国家目前制定的食品外包装标准，蛋黄派只要注明主要成分就行了，不需要将成分含量也标注在包装袋上。有的包装袋上标注了蛋白质含量，那属于厂家自愿的行为。
厂家：新标准对行业是次洗牌
某品牌的相关负责人向记者介绍，他们的产品蛋白质含量约为每个１．２克，因为国内目前还没有规范的营养标签标注标准，所以在标注时依据的是美国ＦＤＡ标准，即使是按１克的蛋白质含量计算，按照新标准中规定的计算方法，其蛋白质含量水平也在６．９％左右，是合乎新标准的。
“由于此前国家对此类食品没有统一的标准和标签说明，使得不少劣质产品充斥市场，给品牌食品带来了不小的市场压力，新标准的实施对正规厂家将是一种保护。”该负责人还告诉记者：“标准实施后，目前市场上半数的产品将被按照规定纳入召回的范围，蛋黄派的生产企业也将得到一次市场整合。”
2006-11-07 北京娱乐信报
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